Šarena dolma sa domaćim paprikama, patlidžanom i lukom...

Sastojci:

Za filovanje
10-15različitih paprika
dvije glavice luka za filovanja
 jedan patlidzan
dva paradajza za filovanje
jedna tikvica

Nadjev
750g mljevene junetine
jedna glavica crvenog luka
300g riže
četiri sviježa paradajza ili sok
jedna kašikica bibera ili po želji
-so sa začinskim povrćem
malo crvene paprike
-ulje

Način pripreme
Pripremiti različite paprike, mladu tikvicu, obariti dvije glavice crvenog luka (da bi se mogla sredina izvaditi), paradajz (izvaditi sredinu), patlidžan (nasoliti, pa izdubiti sredinu).

Nadjev:
Oprati rižu, izrendati crveni luk, paradajz izrendati (iskoristiti izvađenu sredinu ako nemate svijež može sok od paradajza ili iz zamrzivača na pola odmrznut), izrendati krompir, sitno isjeckati sredinu patlidžana kojeg smo prethodno pripremili za filovanje.
Navedene sastojke pomiješati sa mljevenom junetinom, dodati biber, so sa začinskim povrćem, malo crvene paprike i nekoliko kašika ulja.
Pripremljenim nadjevom puniti paprike, paradajz, patlidžan i prethodno pripremljene skuhane glavice crvenog luka kojem je izvađena sredina.
Sve fino složiti da bude "šareno". Između staviti komade tikvice koju smo isjekli.
U tavi zagrijati ulje (jednu šoljicu).
Na zagrijano ulje staviti jednu kašikicu crvene paprike, pa preliti preko poslagane dolme.
Doliti mlaku vodu da bude ispod polovine visine tepsije (da ne bi kipilo).
Staviti da se peče u zagrijanu rernu.
Peći na temperaturi oko 250°C dok riža ne bude mekana.
Prilikom služenja tople preliti kajmakom.

Oslić - za one koji ne vole ribu sa mnogo kosti, jednostavno i ukusno

Sastojci:

Oslić
-zamrznuti oslić
malo soli
-kukuruzno brašno
-bijelo brašno
-ulje za prženje

Način pripreme:

U hladnoj vodi odlediti malo oslić i oguliti mu kožicu.
Malo posoliti i ostaviti da se komplet odmrzne ili ga odmrzavati u mikrovalnoj. Kada je odleđen dobro ga posušiti.
Uvaljati prvo u kukuruzno brašno, pa onda u bijelo.
Ribu stavljati u zagrijano ulje i pržiti na umjerenoj vatri. Ne okretati dok se jedna strana ne zapeče (ne pretrpavati ribom, teže se prži).

"Ananas–Limun Kocke" Nešto sasvim novo,osvježavajuće, lagano i ukusnoo...

Sastojci za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
2 dcl mlijeka
1 dcl ulja
150 g pšenične krupice (grisa)
150 g brašna
1 paketić praška za pecivo
sok pola limuna

Fil:
1 kompot od ananasa light Podravka
--- vode (koliko će biti potrebno – čitaj u postupku)
2 filtar vrećice čaja kamilica Podravka
2 - 3 žlice vermuta
2 žlice šećera (po ukusu)
2 i pol vrećice Puding vanilin Dolcela
sok pola limuna

Za premaz:
7 dcl slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)
desetak kapi limunova soka

Priprema:

1. Umutiti žumanjke s šećerom i ostalim sastojcima te na kraju lagano umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
2. Peći na 180 stupnjeva u većem limu za pečenje (koji dobijete s pećnicom), i ohladiti.
3. Za fil (iliti kremu) ocijediti ananas iz kompota i maknuti ga na stranu. Izmjeriti koliko ima tekućine od kompota, na to doliti vode koliko je potrebno da bi sve zajedno dobili 8 dl tekućine. U toj tekućini zakuhati čaj od kamilice, pustiti da se ohladi, a zatim zakuhati i pudinge s šećerom, limunovim sokom i vermutom.
4. U još toplu smjesu umiješajte komadiće ananasa te odmah rasporedite po bisvitu.
5. Ohladite, te premažite tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom limunova soka.
6. Ostaviti na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) da odstoji, i rezati na veće kocke.

Posluživanje:

Poslužiti uz sok od ananasa.. ili neko drugo osvježavajuće piće.


                        
                          U slast!

"Čokoladne kocke" - Naizgled uobičajeni sastojci, brzo se i lako, uz samo malo ljubavi, pretvaraju u pravu poslasticu kojoj nitko ne može odoljeti!

Sastojci za biskvit:
4 jaja
15 dag margarina
20 dag šećera
1 žlica kakaa
2 dl mlijeka
20 dag brašna
15 dag mljevenih oraha
1 prašak za pecivo

Preljev:
1/2 dl ruma
1/2 dl vode
2 žlice šećera

Čokoladni preljev:
10 dag čokolade
5 žlica mlijeka

Priprema:

1. Istucite snijeg od 4 bjelanjka, te posebno tucite žutanjke sa šećerom.
2. Rastopite margarin (može u mikrovalnoj) i dodajte žutanjcima.
3. U smjesu s žutanjcima postupno dodajte brašno, kakao, prašak, mlijeko, bjelanjke i na kraju orahe (sve možete miješati mikserom!)
4. Smjesu ulijte u namašteni i pobrašnjeni kalup (manji) i pecite na 160° oko 25-30 min.
5. Vodu, rum i šećer prokuhajte i prelijte po vrućem kolaču (iskoristite sav preljev, kolač će biti ukusniji).
6. Sve prelijte rastopljenom čokoladom.

Posluživanje:
Sastojci se mogu miješati bilo kojim redosljedom i na bilo koji način , kolač je uvijek isti. Rastopljeni margarin je moja najnovija verzija (možda čak i najbolja) pa sam zato odlučila navesti upravo taj postupak.

"Pijesak šnite" - ..ako si početnik..nemaš iskustva…čitaj i polagano pravi .. uspjeh je tu.

Sastojci:

1l mlijeka
10dkg šećera
1 maslac/margarin/
1 kutija petit keksa
10 dkg čokolade /otopljene/
1/2 l slatkog vrhnja
3 puding od vanilije

Priprema

1. Od mlijeka , šećera i pudinga skuhaj puding.
2. Ohladi i u ohlađeno umiješaj maslac/izrađen/.
3. Smjesu podijeli na 2 dijela.
U jednu polovinu dodaj 20 dkg mljevenog petit keksa, a u
drugu polovinu dodaj otopljenu čokoladu.
4. Uzmi tacnu i redaj:
5. – petiti keks natopljen mlijekom – fil sa keksima
-petit keks natopljen mlijekom – fil sa čokoladom – tučeno slatko vrhnje.
6. Ostavi malo u frižider i potom posluži…

Posluživanje
količinu možeš mijenjati . pravi onu koja ti odgovara.

Slana štrudla sa šunkom i sirom

Sastojci:

- brašna 1/ 2 kg
- jaja 3
- ulja 1 dl
- mleka 2 dl
- svežeg kvasca 20 g
- sira 200 g
- šunke 150 g
- kisele pavlake 2-3 kašik
- soli 1 kašičica
- šećera 1 kašičica
- margarina 20 g
- susama po potrebi

Uputstvo za pripremu:

Razmutiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe. U vanglu ili posudu za mešenje sipati brašno, dodati mu 2 jajeta, belance, so, ulje i nadošao kvasac. Umesiti testo i ostaviti ga na toplom mestu da udvostruči zapreminu. U međuvremenu napraviti fil- izmrviti sir viljuškom, dodati mu kiselu pavlaku i sitno seckanu šunku, pa sve sjediniti. Naraslo testo premesiti, izručiti ga na pobrašnjenu površinu i razviti pravougaonu koru.
Sa veće strane pravougaonika rasporediti fil, urolati koru i podeliti je nožem na dva jednaka dela.
Rolate rasporediti u podmazan pleh, premazati žumancetom, posuti susamom, i preko rasporediti margarin iseckan na manje kockice. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečenu štrudlu prohladiti, pa iseći na parčiće željene debljine. Služiti toplo uz jogurt ili pavlaku.

Prijatno!!

Mafini sa tikvicama - zdrav i ukusan doručak

Sastojci:

- tikvice 2 kom
- jaja 3
- prasak za pecivo pola kesic
- kackavalj 100gr
- kravlji sir 100gr
- brasno 250gr
- voda malo
- so po potrebi

Uputstvo za pripremu:

Potrebno je: dve tikvice, dva do tri jaja, pola kesice praska za pecivo, 100 gr kravljeg sira, 100gr kackavalja, 250gr brasna, malo vode, po potrebi so. Tikvice izrendati,posoliti pa ostaviti da odstoje desetak minuta.U medjuvremenu umutiti jaja, dodati brasno,prasak za pecivo i malo vode.Sve dobro sjediniti pa dodati rendani kackavalj i izgnjecen sir.Umesati ocedjene tikvice,posoliti,promesati pa izliti u kalupe za mafine. Peci dvadesetak minuta na 180 stepeni.