Voćna čarolija na poseban način

Sastojci:

10 jaja
10 kasika secera
3 kasike kakao
1 prasak za pecivo
2dl ulja
2dl jogurta
10 kasika brasna

Fil 1:

200gr gustina
1 ekstrat vanile
100gr bele cokolade
1 margarin
200gr secera u prahu
12dl mleka

Fil 2:

300gr secera
6dl vode
500gr borovnica ili bilo kog drugog voca
120gr pudinga od jagode ili vanile
glazura je od cokolade

Priprema:

Za kore ulupajte 5 belanaca dodati 5 kasike secera ,5 zumanca i dalje dobro mutiti dodati 5 kasike brasna ,pr za pecivo, 1dl ulja i 1 dl jogurta ispeci koru u pleh velicine 30 x 40.

Isto tako uraditi i sa drugom korom samo dodati 3 kasike kakao ispeci koru. Od 1 litra mleka uzeti 2 dl i razmutiti 200 gr gustina i malo ekstata od vanile ,a u ostatak mleka izlomiti 100 gr bele cokolade i kada pocne da vri zakuvati kasicu, kada se ohladi sjediniti sa 1 margarinom umucenim sa 200 gr secera u prahu ,umutiti penasto.U jednoj serpici sipati 300 gr secera i 4dl vode da vri sipati voce i jedno 4 min da se kuva ,posebno razmutiti 3 pudinga od jagode u 2 dl vode i zakuvati u voce , pustiti da se ohladi

REDOSLED:žuta kora, voćni fil, beli krem, crna kora, beli krem i glazura je od čokolade 200g

Snježna kraljica - torta koja garantuje dobar ukus

Višnje za pripremu torte treba dobro ocediti. Vodite računa da voće u testo dodajete veoma pažljivo, sporo mešajući, kako višnje ne bi obojile testo. Ako ne želite da višnje tokom pečenja ne padnu na dno posude, pre nego što ih dodate u testo, blago ih pospite brašnom. 

Sastojci:

500 ml mleka
2 želatina
300 g šećera
500 g šlaga u prahu
800 ml mleka
200 g mlevenog keksa
100 g čokolade
100 g rendane čokolade
600 g višanja

Priprema:

Želatin razmutiti sa 200 ml mleka. Zagrejati 300 ml mleka i šećer, dodati masu sa želatinom i kratko prokuvati. Ostaviti u zamrzivač da se što pre stegne. Dotle umutiti šlag sa mlekom. Postepeno uz stalno mućenje dodavati kašiku po kašiku stegnutog želatina. Smesu podeliti na tri dela i u jedan deo staviti keks, a u drugi otopljenu prohleđenu čokoladu. Okrugli kalup posuti sa polovinom rendane čokolade. Staviti fil sa keksom, poređati polovinu oceđenih višanja, zatim čokoladni fil, preostale višnje i beli fil. Posuti preostalom čokoladom i ostaviti tortu u frižider da se dobro stegne.

 Pre služenja dekorisati tortu. 

evo je vruca :) .. Lisnata crna pogača

Sastojci:

1 kg. crnog brasna
500 gr. bijelog brasna
1 prasak za pecivo
soli po zelji
2 kasike suhog kvasca
ulje

Priprema:
1. U vecu posudu stavite sve navedene sastojke osim ulja. Zamjesite vrucom vodom kao za pitu tijesto. Istresite tijesto na pobrasnjenu povrsinu i fino oblikujte. Pustite da se tijesto malo odmori pa razvite (ne previse tanko) Razvijeno tijesto polite sa malo vise ulja. Sa strana tijesto prebacivajte jedno preko drugog kao maslanicu kad pravite i poljevajte sa uljom. Isto to uradite i sa kontra strana tako da dobijete kocu. Tepsiju nauljite,u nju stavite razvijenu pogacu malo rastanjite rikama,polite uljom i ostavite par minuta u tepsiji da pogaca malo izraste. Pecite prvi 10 minuta na 400 F - 200 C pa smanjite temperaturu na 350 F - 180 C i pecite dok pogaca nebude gotova. Pogacu poprscite sa malo mlake vode i pokrite debljom krpom i foliom da malo omeksa.
Servirajte sa cim zelite ja sam sa kiselim sirom(cabrenjakom  :)

Keksići sa ukusom narandže

Sastojci:

300 gr. brasna
180 gr. margarina
100 gr. mlevenog badema
100 gr. secera u prahu
2 kasike sitno izrendane korice od narandze
4 kasike sveze cedjenog soka od narandze
2 zumanca

Glazura:

100 gr. cokolade za kuvanje
2 kasike ulja

Priprema: 

U brasno dodati margarin isecen na listice i rukom mesiti dok se margarin ne usitni i izmesa sa brasnom. Dodati sve ostale sastojke i umesiti glatko testo, uviti ga u foliju i ostaviti 1 sat u frizider.

Testo zatim rastanjiti na 5 mm. debljine i okruglim kalupom vaditi kolacice. Peci ih na papiru za pecenje na 180 stepeni oko 10 minuta.

Kada se ohlade, jedan deo umociti u otopljenu cokoladu pa ih stavljati na resetku da se cokolada skroz stegne.

Od ove kolicine dobije se oko 60 keksica.

Prijatno...

Rafaelo kuglice - ukus nježnosti

Sastojci:

- 1/2 litre mleka
- 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 200 grama secera
- 300 grama kokosa
- 1 margarin

Uputstvo za pripremu:

Razmutiti prasak za puding u malo hladnog mleka a ostatak pomesati sa secerom i staviti da se kuva.
U provrilo mleko ubaciti razmucen prasak za puding u mleku i mesati da ne zagori.

Kada se fino zgusne,skloniti sa vatre i u vruce umesati margarin i mesati dok se ne rastopi.

Trebalo bi ovu smesu ostaviti najkrace 4 sata,najduze da prenoci, da odmori,pa umesati kokos i praviti kuglice.

Uvaljati kuglice u kokos i servirati u papirne korpice.

Gibanice - i vaši ukućani će još više voljeti vašu kuhinju

Sastojci:

500g sira(u receptu je bio svapski sir,ja sam radila zagrebackim)
500g kora za pitu
3 jaja
1dc ulja
0,5dc mlijeka
1 prasak zapecivo
3 ravne kasike ajvara

Priprema:

1. U posudu stavite 2 jaja, sir, ulje mlijeko i pr.za pecivo.
2. Dodati soli i izmjesati.Pripremljenu smjesu podjeliti na dva djela.
3. U jedan deo dodati ajvar i polako izmjesati.
4. Na radnu povrsinu staviti vece parce folije, i preko staviti dve kore.
5. Premazati je polovinom fila od sira i urolati.Staviti na stranu.
6. Preko folije opet nanjeti dve kore za pitu i premazati preostalim sirom.
7. Napocetku kore sad staviti prethodno pripremljenu rolnu od sira.
8. Sve zajedno uviti.Sad namazemo polovinom fila od ajvara.
9. Na pocetak dodamo prethodni rolat od sira, zarolamo.
10. I jos jednom sve ponovimo, sa ostatkom fila.Sad smo dobili jedan veci rolat.
11. Pripremljeni rolat stavimo u zamrzivac da se stegne.
12. Izvadimo ga i sjecemo na rolate debljine 2 cm.
13. Pleh obložimo papirom za pecenje i pouljimo, poslažemo komade rolata.
14. Bocne strane giban-rolata i odozgo premazemo umucenim jajetom.
15. Pecemo na 250C, neki 15 min ili dok ne porumenePrijatno!!

U orginalu pise da se radi na foliji, ja sam radila na kuhinjskoj krpi!!

Posluživanje:


Moram napomenuti da sam na jedan fil sira stavila šunku(koju hocete),znaci mozete a i ne morate staviti.To nije bilo u orginalu,po meni je lijepse sa sunkom.Svaki put uzmamo po dve kore za pitu,nazalost sve kore necemo iskoristiti!! Posluziti toplo uz jogurt.

Tko je za dorucak sa jogurtom, slobodno se posluzite...

Jako jednostavan, brz i ekonomican dorucak - Kljukuša

Jako jednostavan, brz i ekonomican dorucak u kojem moja porodica je uzivala i jos uvijek uziva bez obzira na toliko izbora kad je hrana u pitanju... mislim da ne postoji kuhinja ni jednog naroda na zemlji a da ovdje nije zastupljena... kljukusa jos uvijek odoljeva konkurenciji i drzi se veoma visoko  na ljestvici u nasoj kuci... :)

Sastojci: ZA LIM 38

1.5 kg krompira cca
2 glavice luka (manje ili jedna velika)
1.5 kasikica soli
15 dkg brasna (cca malo vise od pola solje...)
1/4 kasikice bibera
1 dl ulja cca
grumen putera, bijeli luk, mileram po zelji

Priprema:

1. Ukljuciti rernu na 450 F/230 C.
     Krompir oguliti i naerendati na sitnije rende. Luk takodje.
      Sad je pravo vrijeme da ubacite tepsiju u rernu da se zagrije.
2.  Dodati ulje, so, biber i brasno u krompir i dobro izmjesati.
    Izvaditi tepsiju iz rerne trebala bi biti vrela i obilno premazati uljem.
    Ako je dovoljno vrela tepsija kad istresete krompir u nju cvrcace kao da se przi. Premazati obilno       uljem i odozgo i staviti peci.
3.  Ja svoju kljukusu pecem 40 minuta, potom je izvadim i premazem puterom ili mileramom i vratim       je u rernu, ukljucim gornji grijac i ostavim jos nekih 5 minuta da fino porumeni.
4.  Dobije se divna hrskava kljukusa koju ne mozete prestati jesti. Korica se divno odvaja od tepsije        jer je tepsija bila dobro zagrijana. Ukoliko stavite tepsiju koju ste premazali sa uljem da se                 zagrijava, ulje ce da pocne gorjeti prije nego se tepsija dobro ugrije i neprijatan miris ce se prosiriti     kucom.
5. Kljukusa voli malo vise da se premaze uljem i da se stavi nesto ulja unutra, ali ja licno ne volim         premasnu kljukusu, cak i ako povecate kolicinu krompira ne bi trebali povecavati kolicinu ulja...

Posluživanje:

Moja mama, tetka, strina, svekrva  su obozavale kljukusu, valjda je i ja zato toliko volim. Cesto su mijenjali nacin kako bi je zaljevali kako bi uvijek nesto novo donijeli na sto. Znale su zaliti je sa pola dl do 1 dl vode u koju bi stavile izgnjecen cesnjak, malo vegete i putera i time prelile kljukusu. Nekad bi samo premazale sa mileramom u koji bi dodale ili ne bijelog luka i malo soli. Moja strina bi znala izrezati i paprike u kljukusu i to mi se dopadalo... i nase majke, strine i tetke su kao i mi bile mastovite i pokusavale od onih skromnih namirnica koje su imale u kuci da naprave nesto novo za porodicu. Jedino je moja mama jos uvijek sa nama, ali se svake od njih rado sjecam i nosim u svom srcu...