Fina peciva sa rikota( ricotta) sirom - Odusevljena sam ukusom,probajte i vi.

Sastojci:
200 gr omeksalog putera
300 gr svezeg rikota sira
300 gr brasna
1 1/2 kasicice praska za pecivo
1 kasicica tecne vanile (ja sam koristila vanilla paste)
prstohvat soli
300 gr gusceg dzema od kajsija
1 belanac

Priprema:

1. Sa varjacom sjediniti omeksali puter i rikota sira, dok ne dobijete kompaktnu smesu.
2. U to dodato brasno, koje ste prethodno izmesali sa praskom za pecivo i prstohvatom soli i prosejali.
3. Mesati i dalje sa varjacom, pa kada se brasno pocelo sjedinjavati sa puterom i sirom, isipati na blago pobrasnjenu radnu povrsinu pa dobro umesiti glatko testo.
4. Tako umeseno testo zaviti u providnu foliju pa ga ostaviti u frizider da se “odmori” tj, da se puter stegne da bi se testo lakse razvaljalo, oko sat vremena.
5. Rashladjeno testo razvaljati u kocku, iseci po zeljenoj velicini kvadrate, napuniti ih dzemom od bresaka ili od cega vec hocete, pokvasiti ivice sa umucenim belancetom, pa prebaciti onaj drugi deo testa preko, pritisnuti viljuskom da zalepite stranice, premazati preko sa belancetom, posuti krupnijim secerom ili braon secerom.
6. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170*C oko 20 do 25 minuta.
7. Ohladiti ih na zici, pa ih posluzite.

Pohane palačinke - nešto što će razveseliti i stare i mlade!

Sastojci:

1 pile (skuhati)
20 krastavića kiselih
muskatnog oraščića
300 gr ribanog sira
4 jajeta (za pohanje)
mrvice
4 – 5 kašika ulja

Sastojci za palačinke:

2 jajeta
200 gr brašna
2 kašike ulja
2 dcl mlijeka
2-3 dcl radenske

Priprema:

Pile skuhati dan prije i ohladiti da se može sve meso skinuti sa njega. Napraviti smjesu za palačinke i ispeći oko 18 palačinki (možda treba i više mlijeka nego sam stavila, tijesto treba skroz bit rijedje da palačinke budu tanke)
Meso isjeckati na sitne komadiće i dodati sitno sjeckane kisele krastaviće. Fino izmješati rukom da se smjesa izjednači i dodati muskatnog orasića.

Svaku palačinku puniti sa jednom većom kašikom smjese i posuti malo ribanog sira.

Prevrnuti prema naprijed palačinku i sa svake strane smotati i motati do kraja kao sarmicu.

Kada smo nafilovali sve palačinke, umutiti jaja i pripremiti mrvice za pohanje. Palačinke valjati u mrvice, pa u jaja, pa opet mrvice, pa peći na vrelom ulju dok ne porumene.

Kada su sve palačinke pohane, poslužiti ih na zelenoj salati!

Toplija - vrsta peciva po starom receptu iz pekare

Sastojci:

Za testo potrebno je:
500 ml mlijeka
800 gr brasna Tip 400 (ako je potrebno dodati jos malo)
2 komada jaja
20 gr svjezeg kvasca
1 kafena kasika secera
po ukusu soli
1/2 soljice od crne kafe ulja
3 supene kasike kiselog mlijeka

Za nadjev potrebno je:
300 gr bjelog nemasnog sira
1 komad bjelanca

Za premazivanje toplija potrebno je:
1 komad zumanca
1 supena kasika mlijeka
1 supena kasika ulja

Za premazivanje kora potrebno je:
50 gr topljenog maslaca
100 ml slatkog vrhnja

Priprema:


1. NADJEV:
Izdrobiti bjeli nemastan sir i pomesati sa bjelancem.
2. TJESTO:
Od sastojka za testo napraviti testo i ostaviti da nadodje.
3.
Kada je testo nadoslo podeliti na grupu loptica od po tri velicine ( I, II, i III ).
4.
Loptice I, II i III (sve posebno) razviti u kore debljine 0, 5 cm. Tako dobijete Kori I, Koru II i Koru
III.
5.
Koru I malo razvijete rukama tako da se dobije cetvrtasti oblik kore.
6.
Koru I namazete mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
7.
Na namazanu Kotu I stavite Koru II. Namazete je mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
8.
Na namazanu Koru II stavite Koru III.Namazete je mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
9.
Na namazanu Koru III stavite nadjev od izdrobljenog nemasnog bjelog sira i bjelanca.
10.
Krajeve Kore I poklopite ka sredini i tako formiranu topliju polozite na tepsiju unapred namazanu sa maslacem.
11.
Tako izraditi i ostali djeo testa. Kada su sve gotove ostaviti da nadodju. Namazati ih sa zumancem u koje ste dodali i kafenu kasiku mlijeka i ulja.
12.
Toplije peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C.

HIPOKRAT: ‘Ovo je Božja biljka koja može zamijeniti sve lijekove!’

Jedna od najstarijih i najljekovitijih biljaka na Zemlji!

Bazga, zova, baza, bazgovina, crna bazga, zovika, aptovina, bujad, aptika; neka su od narodnih imena biljke koja u proljeće zabijeli i snažno zamiriše kako bi nas pozvala na branje svojih ljekovitih cvjetova. Bazga spada među najstarije i najljekovitije biljke svijeta. Ona je tisućljećima u službi čovječanstva, a Hipokrat ju je posebno cijenio kada je za nju govorio da je upravo bazga biljka koja može zamijeniti sve druge lijekove na zemlji.

Bazga je u našim krajevima dobro poznata i cijenjena ljekovita biljka koja se stoljećima koristi u prirodnoj medicini. U posljednjih dvadeset godina znanstvena zajednica provodi istraživanja koja potvrđuju ta brojna ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva bazge

Bazgu povezujemo najviše s bolestima respiratornog sustava. Bronhitis, astma, kašalj, gušenje u prsima, početni stadiji upale pluća, upale i infekcije grla… samo su neke od bolesti i stanja kojima pomaže njena ljekovitost. Koristi se kao biljni lijek za poticanje imunološkog sustava, a kao i većina bobičastih ljekovitih biljaka, izvor je antioksidansa. Bazga je blagi laksativ pa ju je preporučeno uzimati kod crijevnih i probavnih poremećaja, a ugodna je okusa, što posebno cijene djeca. Njena diuretička svojstva gode radu naših bubrega i urinarnog trakta.

Cvjetovi bazge su bogati glikozidima, taninima, flavonoidima, karotenima, rutinom i vitaminom C. Bobice bazge sadrže alkaloide, karotene, tanine, organske kiseline i vitamine A, B i C. Flavonoidi su moćni antioksidansi koji štite naše stanice od oštećenja, a zbog toga se bazga koristi i u liječenju degenerativnih bolesti i kao i u prevenciji karcinoma.
Veliki je saveznik u sprečavanju gripe i prehlade jer jača imunitet. Osim toga, bazga ima antivirusno i antimikrobno djelovanje. Korisna je kod astme i upale dišnih puteva, jer olakšava disanje i pomaže kod iskašljavanja, a u proljeće cvijet bazge možete koristiti kao sredstvo protiv peludnih alergija. Bazga sadrži i detoksikacijsko djelovanje i pospješuje izlučivanje toksina iz limfnih žlijezdi. Ova biljka može pomoći i kod akni, čireva, konjunktivitisa i kožnog osipa. Osim kao laksativ, djeluje i kao diuretik te doprinosi zdravlju bubrega. Koristi se u stanjima gdje je potrebno jače znojenje te liječi vodenu bolest. Bazga se koristi i u kremama protiv pjega i mrlja na koži.

Lijek kod prehlade - iz stare obiteljske knjige isproban više puta...

Sastojci:

1/2 litra mlijeka
3 zlice lipovog meda
sok od pola limuna

Priprema:

1.
Jedno od najboljih sredstava za lijecenje posljedica od prehlade je pice spravljeno od meda mlijeka i limuna.

2.
Njegova priprema je sljedce:
     -u pola litre toplog mlijeka stave se tri zlice lipovog meda i to se promjesa dok se med ne otopi.
     -u mlijeko se iscjedi sok od pola limuna i sve se dobro promjesa.
3
Pije se kao topli napitak.Napominje se da je lijek potrebno uzimati dok se lezi u krevetu a treba osigurati rublje za presvlacenje jer je lipov med jako sredstvo za znojenje.Posto smo u vremenu gripe i prehlade ovo je jako zdravo i ukusno.

4.
Mlijeko nesmije biti prevruce jer ce se desiti kada mu se doda sok od limuna da ukisne(kao sto se meni nekad znalo desiti).

Smrznuta poslastica od bresaka - Evo jos jedne smrznute poslastice,pravljene sa svezim voćem i jogurtom.

Sastojci:
750 gr dobro zrelih bresaka
125 gr secera
50 ml vode
250 ml gustog grckog jogurta
1/2 limuna iscedjen sok.
2 kasike tecne pavlake

Priprema:

1. Breskve oljustiti, prepoloviti ih na pola pa ih iseci na malo vece komadice, kostice baciti.
2. U serpicu staviti breskve i vodu i pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i kuvati deset minuta, povremeno mesajuci.
3. Na kraju dodati secer, promesati, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa onda ostaviti u frizider da se potpuno ohladi.
4. U multipraktik staviti ohladjene kuvane breskve, jogurt, sok od limuna i pavlaku pa samleti, ali ne totalno, ostaviti da ima malih parcica breskve u smesi.
5. Sipati u masinu za sladoled i pustiti je da radi po uputstvu proizviodjaca, moja treba 25 nminuta da napravi mekani sladoled.
6. Ako volite meksi sladoled posluzite a ako ne ( kao ja) prebaciti sladoled u plasticnu kutiju, zatvoriti i ostaviti nekoliko sati u zamrzivac.
Bon Appetit!!!!

Amor torta - Torta je tako lagana i sto je najvažnije nije puno slatka.

Sastojci:

14 jaja
14 kasika secera
1 limun
1 kesica vanilin secera
4 kasike mlevenih lesnika
1 kasika mrvica
12kasika badema
2 kasike brasna
2 stangle cokolade za kuvanje
1 kasika kuvane jake crne kafe
250 gr putera

Priprema:

1. Kora od lesnika: Odvojiti 4 belanca od zumanaca, ulupati sneg od belanaca i ostaviti na stranu.4 zumanceta umutiti sa 4 kasike secera, dodati sok od jednog limuna, jednu kesicu vanilinog secera, 4 kasike mlevenih lesnika, jednu kasiku mrvica i i na kraju dodati sneg od 4 belanaca, koja cete lagano umesati u smesu od zumanaca.
2. Kora od badema: Odvojiti 8 belanaca od osam zumanaca, umutiti u cvrst sneg pa ostaviti na stranu. Od 8 zumanaca, oduzeti dva, pa 6 zumanaca umutiti sa 8 kasika secera, dodati dve kasike brasna, 12 kasika samlevenog badema i na kraju dodati sneg od 8 belanaca, koja cete lagano umesati u smesu od zumanaca. Na kraju kada se ispece i ohladi prerezati je na pola.
3. Fil: 4 zumanceta, 2 koja su vam ostala od kore sa bademima i odvojiti jos 2 zumanca od belanca, 2 stangle rastopljene cokolade i 1 kasiku kuvane jake crne kafe, kuvati na pari dok se masa ne zgusne.
4. Posebno umutiti 250 gr putera sa dve kasike prah secera, pa pomesati sa ohladjenim kremom.
5. Filovati koru od badema pa na nju staviti koru od lesnika i onda opet premazati filom i na kraju staviti drugi deo kore od badema. Ostaviti dovoljno fila da premazete tortu okolo i odozgore. Ukrasiti je mlevenim orasima, bademima, lesnicima ili sta vam je vec po volji.Ako zelite mozete tortu ukrasiti slagom i nekom drugom dekoracijom a staviti vise fila izmedju kora.

Savjeti:
Ova torta je tako lagana i sto je najvaznije nije puno slatka.
Peci na 175*C, oko dvadeset minuta, ali prvo proverite sa cackalicom da li su kore pecene.
Kalup precnika 22 cm, mozete je napraviti i u kalupu 20cm X 30cm, samo vam nece biti tako visoka.

Prijatno.