Pečena teleća prsa...Divan ručak !

Potrebni sastojci:

jamie-krompir-1 1 kg telećih prsa
 7-8 srednjih krumpira
 1 paradajz
 1 paprika
 2 srednje mrkve
 1 veća kapula
 mljevena crvena paprika (slatka)
 vegeta
 sol i papar
 ruzmarin
 maslinovo ulje

Priprema jela:

Teleća prsa dobro operemo i posušimo.
Oguljene, oprane i posušene krumpire režemo po dužini na pola i stavljamo u prikladnu posudu.
Krumpire zalijemo sa malo maslinovog ulja, posolimo, stavimo žličicu crvene paprike i zličicu vegete te rukom promješamo da se ulje i začini prožmu po svim krompirima.
U prikladnu tepsiju ulijemo maslinovog ulja da prekrije dno, u međuvremenu pripremimo meso tako što i njega namažemo maslinovim uljem, utrljamo soli i vegete( svega prstohvat) sa svih strana.
Stavimo pripremljeno meso, začinjene krumpire ,paradajz, prepolovljenu papriku, očišćenu i prepolovljenu(po dužini) mrkvu, luk napola te sve pospemo mjestimice ruzmarinom i svježe mljevenim paprom.
Pećnicu prethodno zagrijte na 200. Pokrijte tepsiju s mesom alu-folijom te pecite pokriveno oko 50-60 min.Zatim skinite foliju te pecite otkriveno oko 30-40 min na istoj temperaturi da uhvati boju a opet da ne bude ni kuhana ni suha.
Prilog od maslinovog ulja, pečenja i povrća je nama idealan.

Uživajte u današnjem ručku. Prijatno!

Nella torta! Kremasta,ukusna,jednostavna,ma SAVRŠENA

Odlična rođendanska torta, savršen poklon za godišnjicu – Kremasta, ukusna i jednostavna! Sta god pozelite!

Sastojci:za koru

200 g crne čokolade,
50 g putera,
3 jaja,
100 g šećera,
kesica vanilin šećera,nela-620x352
120 g brašna,
2 kašičice praška za pecivo i
kašičica cimeta

Za pomorandžin krem:

3 pomorandže,
230 g šećera,
puding od vanile,
100 ml sirupa od pomorandže,
200 ml vode,
250 ml slatke pavlake i
2 kesice šlag fiksa

Za čokoladni krem:
100 g crne čokolade,
250 ml slatke pavlake i
kesica šlag fiksa

Priprema

Na umjerenoj temperaturi otopite čokoladu i puter. U drugoj posudi umutite čvrst snijeg od bjelanaca, pa dodajte žumanca, šećer i vanilu. Brašno izmiješajte s praškom za pecivo i cimetom, postepeno dodajte u umućena jaja, a zatim sjedinite sa otopljenom čokoladom. Tijesto sipajte u kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Jednu pomorandžu operite toplom vodom, oljuštite koru i kuhajte 10 minuta u ključaloj vodi. Dodajte 100 g šećera, još malo kuhajte, prohladite, izvadite koru, uvaljajte u 30 g šećera i osušite. Iscijedite sok od tri pomorandže (300 ml).

Puding skuhajte sa 100 g šećera, iscijeđenim sokom i sirupom, i ostavite da se ohladi. Polovinu kandirane kore isijecite na komade, dodajte u umućenu slatku pavlaku sa šlag fiksom, pa pomiješajte sa kremom od pomorandže. Čokoladu otopite na pari, jednu kašiku ostavite za ukrašavanje, a ostatak pomiješajte sa umućenom slatkom pavlakom i šlag fiksom.

Ohlađenim čoko kremom nafilujte koru, premažite pomorandžinim kremom, ohladite u frižideru dva sata, ukrasite čokoladom i kandiranom korom.

Domaće krofne! Recept za slatko savršenstvo!

Ako ste ljubitelj domaćih čuda kuhinje, ovaj recept će vas oduševiti. Naučite kako praviti domaće krofne, ukusne, slasne i jednostavne.

Sastojci:

– 600 gr.brašna
– 1 kesica kvasca
– 5 kašika šecera
– 1 dcl. ulja
– 4 žumanjka
– 4 dcl. mlijeka
– malo soli (među prstima), može i limunova korica

Priprema:

Kvasac u malo toplog mlijeka i 1 kašikom šecera razmutiti i dodati u brašno. Zatim dodati žumanjke i 4 kašike šecera, ulje, malo soli i zakuhati mlakim mlijekom.

Tijesto dobro umijestiti i ostaviti da nadolazi. Pobrašniti radnu površinu, pa tijesto razviti i vaditi casom krugove. Pokriti da se tijesto još malo digne oko 10 min.

Ulje zagrijati da nije vrelo i stavljati krofne, gornju stranu u ulje stavljati. Poklopiti šerpu i kada se trebeju okrenuti sklonuti poklopac.

Složiti ih na papirne salvete, poslije posuti šecerom u prahu. Mogu se i puniti po želji.

Italijanski štapići - Jednom riječju preukusni.

Sastojci  4 osobe

Za nadjev:
200 g Ketchupa blagog
200 g Šunke u ovitku
40 g tvrđeg sira (parmezan, trapist)
1 žličica Origano sušeni

Za tijesto:
20 g svježeg kvasca
100 ml mlijeka
1 žličica šećera
700 g Pšeničnog glatkog brašna
250 g maslaca
100 g krem sira (ili kiselog vrhnja)
1 jaje
1 žličica soli

Za premazivanje:
1 jaje

Priprema:

1. Pripremite nadjev tako da u sjeckalicu stavite ketchup, narezanu šunku, naribani sir i sve dobro usitnite. Na kraju umiješajte origano.
2. Kvasac zdrobite, prelijte toplim mlijekom, dodajte šećer i žličicu brašna, promiješajte i ostavite da se diže 10 minuta.
3. U pola količine brašna dodajte dignuti kvasac, omekšani maslac, krem sir ili vrhnje, jaje, sol i sve dobro zamijesite dodajući postepeno preostalo brašno.
4. Dobiveno tijesto odmah podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte u pravokutnik debljine 0,4 cm (35x35 cm).
5. Prvo tijesto premažite pripremljenim nadjevom i poklopite drugim tijestom. Izrežite trakice (zupčastim alatom) širine 1 cm i sve prerežite po pola vodoravno.
6. Svaku trakicu uvijte u spiralu i položite na tepsiju (30x40 cm) obloženu papirom za pečenje.
7. Premažite tijesto razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 20-tak minuta.

Posluživanje
Poslužite toplo ili hladno za razna sportska događanja i jela s "nogu".

Savjet
Bitno je da tijesto nije potrebno posebno dizati, već kod samog pečenja.

Vrhunski osvježavajući napitak od samo dva sastojka - LIMUNADA OD LAVANDE

Ljeto je savršeno doba za osvježavajuće napitke, posebice ako su napravljeni od sezonskih namirnica. Ukoliko još niste, vrijeme je da isprobate limunadu od lavande...

Sastojci:

6-8 lavandinih pupoljaka ili dvije žlice osušene lavande
Sok od 4-5 velikih limuna
4 šalice kipuće vode
4 šalice hladne filtrirane vode
Zaslađivač po izboru

Priprema:

Stavite na vatru četiri čaše vode, kada voda prokuha, u nju dodajte lavandu. Ostavite da odstoji desetak minuta kako bi pustila okus, a nakon toga vodu procijedite.

U procijeđenu vodu dodajte limunov sok i četiri čaše hladne vode te sladilo po želji. 

Domaći pekmez od jabuka

Sastojci:
Samo na litre soka od jabuke (slatke ili kisele)

Priprema:
1. Postupak je jednostavan. Jabuke oprati i odstraniti crvljive i nezdrave dijelove. Samljeti ili narezati, ili stući barem batom. Iscijediti iz njih što više soka. Staviti u šerpu i kuhati na laganoj vatri duuuugo dugo . Povremeno miješati, naročito kad se počne zgušnjavati i ne dopustiti da jako vri, jer onda prijeti izletjeti van. Također skidati pjenu koja se nakupi na površini. Ukuhavati do gustine dobrog meda ili čak i više, ali meni je najbolji kad je tečan.

2. Proba: na tanjurić staviti kašičicu tamnog sirupa (jako potamni dok se kuha) i treba da se lagano razlijeva k’o da gledaš usporeni film :)))) … E takav je pekmez najbolji i tu treba završiti kuhanje. Ohladiti, nasuti u teglice i sakriti na skrovito mjesto u protivnom ….

3. DAKLE OD 1 LITRE SOKA JABUKE DOBIJE SE OKO 100-150 GR PEKMEZA OVISNO O TOME KOLIKO SU SLATKE JABUKE ILI KAKVU GUSTINU ŽELIMO.

4. OBZIROM DA JA OSTAVIM NEŠTO TEČNIJI PEKMEZ IMALA SAM ZADOVOLJAVAJUĆI REZULTAT. :)

5. Kad se rade velike količine od oko 100-tinjak i više litara soka onda je najbolja metoda mljevenje u mašini posebno za te namjene. Mema je jednom prikazala takvu mašinu kod pripreme octa od jabuke. Mašina kojom mi radimo je kućne izrade i ne izgleda nimalo lijepo, ali služi namjeni. Cjediljku je također pravio moj muž i odlično preša jabuke pa iscijedi sok do zadnje kapi. Sad u garaži skuplja prašinu :D .

6. U Bosni, tj. u mojoj okolini ljudi „peku“ taj pekmez od slatkih ili od kiselih jabuka, čula sam da rade i od kruške, ali nisam probala sama, jer još moje kruške nisu dale toliko roda. Pekmez je prilično skup kad se kupuje, ali s obzirom na način i vrijeme izrade vrijedi. Kad sam prvi put pravila od svojih jabuka uvjerila sam se u to. Dakle još jedna napomena: od 1 litre soka dobije se oko 100-150 gr pekmeza nakon dugog kuhanja, što znači da je za 1 kg pekmeza potrebno 10-ak litara soka.

7.Još samo da napomenem i to da u ovaj pekmez ne ide ni trunka šećera bez obzira radi li se od slatkih ili kiselih jabuka, jer što su jabuke slađe i pekmez je slađi, a od kiselih se jednako “namiguje” kao i dok ih jedem :D … Volim slatke jabuke i sve slatko :D :D …

Posluživanje:
Upotrebljava se i kao lijek kod kašlja tako što se kašika pekmeza rastvorena u vrućoj vodi ispija kao čaj, naročito se preporučuje pekmez od kiselih jabuka u te svrhe.
Ja ga volim pojesti tek pomiješanog sa kašikom kajmaka ili milerama, a i u kolačima.

Snickers – vrhunski užitak za prave slatkoljupce!

Ako volite ukusne i slasne kolače koji mame i okusom i izgledom, naisli ste na onaj pravi! Donosimo vam recept za snickers-bit cete odusevljeni!

Sastojci:

 10 bjelanjaka
 17 žlica šećera
 10 dkg mljevenog kikirikija(kupiti u ljusci-obavezno)snickers
 10 dkg mljevenih-prženih lješnjaka
 1 žlica ulja
 3 žlice brašna
 2 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo : )

Krema:

 10 žumanjaka
 10 dkg čokolade + dvije snickers čokoladice
 20 dkg šećera
 20dkg margarina
 20dkg sjeckanog kikirikija
 1 karamel preljev koji se stavlja preko kreme

Priprema:

Bjelanjke odvojimo od žumanjaka te ih izmiksamo u čvrstu pjenu(ja dodam i mrvicu soli za čvrstoću),nakon toga dodamo šećer i ulje.
U jednu posudu stavimo lješnjake,mljeveni kikiriki(najbolji je onaj u ljusci,pa ga oljuštite i sameljite),brašno,prašak za pecivo i kakao i onda to sve lagano i oprezno umješamo u čvrsti snijeg da nam i dalje ostane što čvršći.
To sve stavite u lim koji ste predhodno namazali maslacem(ja stavim na papir za pečenje tako mi je bolje) i pecite biskvit na 180*C oko 25 min,ali provjeravajte jer vrijeme pečenja ovisi kakvu pećnicu imate : )

KREMA

Izmiksane žumanjke i šećer staviti na paru i skuhati,kad je već kuhano dodajte čokoladu i lagano miješajte dok se čoksa ne istopi(ja dodam i dvije snickers čokoladice, a ne morate) : )
Stavite to da se ohladi i onda u hladno izmiksajte margarin (ja stavljam onaj za kreme sa okusom slatkog vrhnja,a može i obični).Nakon toga u kremu stavite isjeckani kikiriki i onda kremom premažite biskvit.. i sad ono najbolje trebali bi napraviti tko zna preljev od karamele ali ja kupim Kandit karamela preljev i stavim ga preko kolača,ima varijanta i sa kupljenim pravim karamelama pa ih otopite, ali ovaj kupovni preljev je genijalan : )

GLAZURA-GANACHE OD ČOKOLADE

Glazura nije klasična nego pravite ganache od čokolade zato i izgleda tako deblja na slici,a pravite na slijedeći način:
500 ml slatkog vrhnja (ja radim sa zbregov sl vrhnjem)
300gr čokolade ( radim sa onom iz Lidla za kuhanje i ne smije biti čoksa da je ispod 50% kakaa ),
Vrhnje zakuhaje skoro pa do vrenja,maknite sa vatre i u njega stavite izlomljenu čokoladu te lagano miješajte (sa puuuuunnnooo ljubavi) : ))) dok se sva čokolada ne istopi i prelijete preko kolača i dobro,dobro ga ohladite prije posluživanja.


Napomena: Ganache će Vam biti skroz rijedak i zato kolač mora ostati u dubljem limu za pečenje kad stavljate ganache preko kolača, ganache će se kroz nekoliko sati u hladnjaku stisnuti.

Dobar tek i uživajte u kolaču : )